VELKÉ BÍLOVICE, VINAŘSKÁ OBLAST MORAVA, PODOBLAST VELKOPAVLOVICKÁ

Vinařská tradice rodiny Skoupilových má své počátky již v roce 1852 a vinař využívá svých zkušeností
z výroby vína v Rakousku a Francii.

Při pěstování vinné révy Petr Skoupil maximálně respektuje nejnovější způsoby obhospodařování viničních ploch,
zejména s ohledem na ekologii a nutnost redukované sklizně. Menší hektarové výnosy umožňují vyrábět vína
vysoké jakosti s výrazným a čistým odrůdovým charakterem.

Vína nabízená Petrem Skoupilem jsou vína samotoková s použitím technologie řízeného kvašení a odkalením flotací,
což umožňuje vyrábět půvabná vína s velmi svěžím ovocným charakterem buketních látek.

U vybraných partií vín dochází po vykvašení v nerezových tancích k dalšímu zrání v sudovině (dub a akát)
a zejména pro červená vína k používání francouzských sudů typu barrique.

V naší vinotéce můžete zakoupit tato vína:

Veltlínské zelené

Víno jemné zlatožluté barvy. Ve vůni a chuti se objevují tóny lipového a akátového medu, pepře a mandle. V chuti je víno svěží a vyvážené doprovázenou nevtíravou kyselinkou. Víno doporučujeme podávat při teplotě kolem 11 °C.

Viniční trať Zadní hora

Müller Thurgau

Víno jemné zlatožluté barvy. Ve vůni a chuti se objevují tóny připomínající broskev a vanilku. V chuti je víno svěží a vyvážené doprovázenou nevtíravou kyselinkou. Víno podávat při teplotě kolem 11°C.

Viniční trať Nová hora

Sauvignon

Víno jemné zlatožluté barvy. Ve vůni a chuti se objevují tóny připomínající broskev a černý rybíz. V chuti je víno svěží a vyvážené doprovázenou milou kyselinkou vybízející k dalšímu napití.
Víno podávat při teplotě kolem 11 °C.

Viniční trať Nová hora

Tramín červený

Víno jemné zlatožluté barvy se zelenkavými odlesky. Charakteristický, dobře zpracovaný, zástupce odrůdy. Díky řízenému kvašení a jablečnomléčné fermentaci je víno svěží, s jemnou kyselinkou a decentní kořenitostí. Ve vůni se objevují tóny fialky, kosatce a rebarbory. Víno bude příjemným společníkem pro pokrmy s výraznější aromatickou složkou či jemnějším plísňovýn sýrům. Pro servis doporučujeme teplotu kolem 11 °C.

Viniční trať Zadní hora

Modrý Portugal

Víno elegantní granátové barvy s fialovými odlesky. Ve vůni i chuti se objevují tóny připomínající peckové ovoce a lesní plody. Víno je vyvážené, hebké a bude skvělým společníkem ke grilovaným lehkým masům.
Víno podávat při teplotě kolem 14 °C.
Vyrobeno metodou řízeného kvašení.

Viniční trať Zadní hora

Rulandské modré

Víno jiskrné rubínové barvy s cihlovými odlesky. Ve vůni i chuti se objevují tóny připomínající drobné ovoce s výrazným podílem lesní jahody podepřené elegantní kořenitostí. Víno je vyvážené, hebké, s distingovanou tříslovinou a bude skvělým společníkem k těstovinám, rybím specialitám, jehněčímu, zeleninovým salátům, pizze. Víno podávat při teplotě kolem 18 °C.

Viniční trať Nová hora

Cabernet Sauvignon

Mimořádně kořenité typické červené víno s výrazným odrůdových charakterem připomínající černý rybíz. Stárnutím vína se zvýrazňuje kořenitost a sytost barvy. Velmi dobře doprovází masitá jídla, zejména jehněčí pečeně, bifteky, krůtí maso nebo úpravy jídel s kořenitými omáčkami.

Viniční trať Nová hora